BACCHUS – GIGONDAS LA GRANDE RÉSERVE – LE MAS DES FLAUXIÈRES – 30-11-2020

BACCHUS – GIGONDAS LA GRANDE RÉSERVE – LE MAS DES FLAUXIÈRES – 30-11-2020

Bacchus Juin 2020

 »Le Mas de Flauzières est une vieille bâtisse située au pied du géant de Provence, le Mont Ventoux, à proximité de Vaison la Romaine. Bien que ce domaine soit la propriété de la famille Benoit depuis la fin du XIXe siècle, ce n’est que depuis 2002 que Jérôme Benoît, suite à des études d’agronomie et d’oenologie, a décidé de créer son chai de vinification et de commercialiser ses vins, dont ce remarquable Gigondas.

Riche et profond, le vin dévoile une trame aromatique complexe qui évoque les pruneaux, les myrtilles, le café, le chocolat et les épices, entrelacés de notes terreuses, de cuir et de réglisse. La bouche est aussi convaincante avec un profil moderne, une amplitude remarquable et une texture fantastique.

Les flaveurs sont persistantes et l’ensemble est vraiment harmonieux. Grande finale! Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Un délice avec le navarin d’agneau, la caille rôtie, la bavette au vin rouge, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou le filet mignon d’autruche sauce chasseur.

Apogée anticipé: 2020-2029

Cépages: 50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre

Sucre résiduel: 1 g/L – pH: 3,54 – TA: 3,53 g/L – Alcool: 13 %

-Alain Lebel, Bacchus. 30 novembre 2020

 

BACCHUS – GIGONDAS LA GRANDE RÉSERVE – LE MAS DES FLAUXIÈRES – 30-11-2020

BACCHUS – MORGON LES GRANDS CRAS – DOMAINE RUET – 30-11-2020

Bacchus Juin 2020

 »Toujours un excellent achat! Fondé en 1926 au nord du mont Brouilly, à Cercié, ce domaine familial s’étend sur 21 hectares.

Depuis 2010, David Duthel et sa conjointe Katy Ruet ont pris les rênes de l’exploitation et c’est David qui vinifie tous les vins du vignoble. C’est au sud de l’appellation Morgon que l’on retrouve le terroir « Les Grands Cras » sur lequel sont cultivées les vignes de Gamay qui ont servi à l’élaboration de cette savoureuse cuvée.

Un cru du Beaujolais qui s’illustre par son intensité et par son expressivité, déployant des arômes de cerises, de fraises, de groseilles, de prunes et de cassis, enrichit de notes minérales, de réglisse et de vanille. Gourmand et juteux, le vin se distingue par ses tanins ronds, son volume en bouche, sa précision et sa générosité. L’ensemble est bien lié, harmonieux et très bien équilibré. Franchement délicieux!

Servir à 17 °C. S’appréciera avec le pot-au-feu, le foie de veau, le croque-monsieur, le hachis parmentier, le pâté à la viande, le carré de porc, le poulet grillé, ou les côtes de veau grillées.

Apogée anticipé: 2020-2023

Cépage: Gamay

Sucre résiduel: 3,2 g/L – pH: 3,45 – TA: 5,23 g/L – Alcool: 13 %

-Alain Lebel, Bacchus. 30 novembre 2020

 

BACCHUS – GIGONDAS LA GRANDE RÉSERVE – LE MAS DES FLAUXIÈRES – 30-11-2020

CDGV – MORGON LES GRANDS CRAS – DOMAINE RUET – 27-11-2020

 

 »Cette propriété de 21 hectares s’étend sur des coteaux exposés vers le sud, depuis 1926. Les 10,000 pieds à l’hectare âgés de 20 à 70 ans sont en culture raisonnée. Depuis quatre générations, les vendanges se font encore manuellement.

La vinification se perpétue selon la méthode traditionnelle avec la grappe entière (semi-carbonique). L’élevage se fait en cuves inox. C’est David Duthel qui vinifie tous les vins de la maison. Il dirige la propriété avec sa conjointe Katy Ruet. David a été nommé Vigneron de l’année 2017, pour la région du Beaujolais, par le jury du Guide Hachette Vins. Les raisins ayant servis à élaborer le vin mentionné en titre, proviennent d’un petit climat de 1,5 hectare nommé Les Grands Cras, où poussent des vignes âgées entre 40 et 60 ans. Le rendement est limité à 50 hectolitres par hectare.

On a utilisé la vinification semi-carbonique à la beaujolaise avec des grappes entières. L’élevage fut de 10 mois en cuve de béton.

Notes de dégustation:

Ce vin m’a paru meilleur que jamais dans ce nouveau millésime. Il affiche une jolie robe rubis légèrement violacée et propose de beaux arômes fruités de fraise, de cerise et de framboise, avec une touche florale et de fourrure mouillée; la bouche révèle un vin bien nourri bâti sur des tanins très souples et mûrs à point; bien que gourmand et facile à boire, le dégustateur attentif y trouvera une certaine complexité; la finale se veut belle et de bonne longueur.

Il sera intéressant de suivre son évolution pour quelques années, ce vin ayant un certain potentiel de garde; présentement bien distribué, ce vin disparaît habituellement assez rapidement des succursales.

Bien que délicieux par lui-même, augmentez votre plaisir en l’accompagnant de terrines et de
pâtés, de volailles rôties, ou avec des plats de porc, veau ou d’agneau.

 

 -Yves Mailloux, CDGV. 27 novembre 2020 

 

 

 

BACCHUS – GIGONDAS LA GRANDE RÉSERVE – LE MAS DES FLAUXIÈRES – 30-11-2020

CITÉ BOOMERS – BOURGOGNE ALIGOTÉ – J-F & P-L BERSAN – 27-10-2020

Bacchus Juin 2020

 »Un Bourgogne Aligoté à un prix d’Ami
Un Bourgogne Aligoté nous rappelle les souvenirs de nos soirées d’huîtres à la cabane de Rosemère, nous étions 40 et nous en achetions des caisses. Le Bourgogne aligoté 2017 grand vin de Bourgogne de la famille Bersan, qui est dans la région depuis 1453 a été une belle surprise quand leur agent est venu nous en porter une bouteille échantillon.

Le terroir y est cultivé en vignes depuis les romains. Un terroir d’exception. pour un aligoté qui se démarque. Opulence et élégance, une robe de fêtes, couleur or. Un vin de caractère, des nuances de fruits, de fleurs et de verdure. La bouche ronde et bien équilibrée montre une grande qualité du raisin, les vignes ont plusieurs décennies.

Tout est parfaitement intégré avec des reprises du nez sur une finale persistante. Nous lui donnons même des années au cellier, le guide Hachette en avait fait un de ses vins pour ce millésime. 18,95$ dans un peu moins de 200 magasins, faut vite le découvrir: https://www.saq.com/fr/11890934

André Maccabée, Cité Boomers, 27/11/2020

 

 

 

BACCHUS – GIGONDAS LA GRANDE RÉSERVE – LE MAS DES FLAUXIÈRES – 30-11-2020

VINFORMATEUR – BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE – CLOS DE LA PERRIÈRE– 24-11-2020

Bacchus Juin 2020
Bacchus Juin 2020

Domaine Alexandre Parigot, Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune AOC, Clos de la Perrière, 2018, $35.00, sucre : 1.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12875841.

Comme je le mentionnais dans un article sur les Appellations Géographiques Complémentaires de Bourgogne ces dernières représentent des opportunités de découvertes assez incroyables à des prix beaucoup plus abordables que les vins qui proviennent des appellations plus prestigieuses de Bourgogne. Elles représentent approx. 15% de la production des vins de Bourgogne.

L’appellation Hautes-Côtes de Beaune AOC fait partie de ces 14 Appellations Régionales plus dénomination géographique complémentaire. Elle est située à une altitude plus élevée, jusqu’à 400 m. et est assujettie par des vents qui proviennent du massif Morvan ce qui apporte pas mal de fraîcheur. Ceci est particulièrement important dans le cas de millésimes très chauds comme ceux de 2018 et 2019. Et comme de fait, on retrouve
beaucoup de fraîcheur et de notes de fruits rouges frais dans ce Clos de la Perrière 2018.

Notes de dégustation

La vinification de ce vin est effectuée avec des levures indigènes et n’inclut aucune chaptalisation (ajout de sucre). Il est par la suite élevé 12 mois en fûts (environ 30% neufs) suivi de 6 mois en cuves d’assemblage. L’utilisation de fûts a apporté ce qu’il faut de complexité sans toutefois maquiller le vin avec des notes trop boisées.

Ce vin se découvre sur des arômes de fruits rouges mûrs et frais (groseilles, cerises, cassis), d’épices douces et avec en filigrane comme une note animale. J’aime que qu’un Bourgogne rouge émane des effluves de fruits rouges et non pas noirs car selon moi ils reflètent mieux le caractère du Pinot Noir. On peut alors dire qu’il ‘’pinote’’.

La bouche est d’une finesse et d’une élégance ‘’caressante’’ et met en évidence des flaveurs de fruits rouges surtout sur les griottes ainsi que des notes d’épices douces en harmonie avec une texture suave et veloutée et des tannins équilibrés et souples. Tout est en équilibre avec une finale d’une belle persistance qui met bien en évidence ces notes de fruits.

La semaine dernière j’étais juge pour la compétition internationale Concours Sélections Mondiales des vins Canada ou nous avions à noter les vins sur une échelle de 100 points. Je ne note pas les vins dans mes chroniques mais je ferai une exception et dirais que ce vin mérite une note de 90 à 92 points ce qui aurait été bon pour une médaille d’or. Le millésime 2016 de ce vin a fait partie des Lauréats Prestige 2018 sur le site des vins de Bourgogne.

Vous ferez de beaux accords avec un plat de lapin (rable), un filet de porc, du veau grillé ou une bavette à l’échalotte.
Agence InvinQ – échantillon

-Claude Lalonde, Vinformateur. 9 novembre 2020