« Ce domaine a vu le jour en 1970 grâce aux bons soins de Jean-Pierre Lafond. Celui-ci étant grand amateur de chevaux, il choisit le nom d’un célèbre trotteur de l’époque, Roquepine, et le modifie en Roc-Épine. 

Son fils Pascal vint l’y rejoindre en 1978. En 2009, on débute la conversion en mode agrobiologique et la certification est obtenue en 2012.  C’est également en cette année que le fils de Pascal, Jean-Baptiste, se joint à l’entreprise familiale. 

On y élabore 7 cuvées, soit 1 vin blanc, deux vins rosés et 4 vins rouges. Ceux-ci sont répartis en 4 appellations (Tavel, Lirac, Côtes-du-Rhône et Châteauneuf-du-Pape). 

Notes de dégustation:

Issu d’un climat ensoleillé, ce vin propose une facture ample et généreuse. 

Affichant une couleur profonde rubis prononcé dotée de quelques reflets violacés, ce vin embaume l’air avec ses arômes riches et capiteux de framboise et de myrtille, de cuir, parsemés de fines herbes et de poivre blanc; la bouche dévoile de belles saveurs de fruits mûrs, mais excès ni lourdeur; équilibre et fraîcheur sont au rendez-vous et le tout se termine sur une belle sève réglissée; on peut en fait le comparer au style de certains vins d’appellation Châteauneuf-du-Pape, mais bien évidemment en plus léger. 

Une autre belle réussite pour ce vin avec ce nouveau millésime. 

La souplesse des tanins de ce vin vous permettra au besoin d’en profiter dès maintenant; bœuf, gibier, canard, agneau devraient faire bon ménage avec celui-ci; servir légèrement rafraîchi. 

 -Yves Mailloux, CDGV.  26 juin 2021 

Ce qui envoûte déjà, c’est cette robe vermillon profonde qui, sous la densité du pigment, laisse émerger doucement des arômes tout aussi riches et substantiels de fruit mûr. Discret mais puissant, large et hautement texturé, avec ce charnu qui ne manque ni d’éclat ni de structure, bref, un rouge de haute sève destiné à une solide tablée. (5+) © Explication des cotes

Le bio
★★★ 1/2
Lirac « Roc-Épine » 2019, Domaine Lafond, Rhône, France
(23,80 $ – 13287979)

Jean Aubry, Le Devoir. 25 juin 2021

Propriété de Robert De Salvo depuis 2010, la Bastide de la Ciselette est l’héritage de nombreuses générations de viticulteurs qui ont façonné le paysage actuel du domaine. Sur cette exploitation viticole d’une douzaine d’hectares, il élabore une jolie gamme de vins, dont ce Bandol rosé. Contrairement à la majorité des rosés, ceux de Bandol sont souvent à leur meilleur après quelques années de garde. C’est l’une des raisons pour laquelle vous pouvez le conserver quelques années. Meilleur que jamais dans ce millésime, le vin est vibrant, long, vineux et d’une agréable rondeur. Au nez, on retrouve d’élégants arômes de fruits exotiques, de framboises et de fleurs. En bouche, le vin se distingue par sa matière fruitée de bonne amplitude, caractéristique des rosés de l’appellation du Bandol. Un excellent choix à longueur d’année! Servir à 12 °C. Remarquable avec le filet de saumon, la bouillabaisse, les avocats grillés à la provençale, la raclette, les filets de porc glacés à l’érable, le homard grillé, ou avec la paella au poulet.

Apogée anticipé: 2021-2023

Cépages: Mourvèdre, Grenache, Cinsault

Sucre résiduel: 0,9 g/L – pH: 3,74 – TA: 5,08 g/L – Alcool: 14 %

-Alain Lebel, Bacchus. 20 juin 2021

Un autre excellent millésime pour cette cuvée Indigène! Sur les hauteurs de la commune de Chiroubles, le Château de Javernand est situé au coeur des dix crus du Beaujolais. Pierre Prost et Arthur Fourneau représentent la cinquième génération à la tête de cette propriété familiale depuis 1917. Ensemble, ils préconisent une viticulture respectueuse de l’homme et du terroir et les parcelles desquelles est issue cette cuvée « Indigène » sont en conversion vers l’agriculture biologique. De plus, seules des levures indigènes sont utilisées, aucun sulfite n’a été ajouté et le vin est non filtré. Il en résulte un délicieux Chiroubles, net et fruité, débordant de fruits.

Le nez est d’une étonnante complexité avec ses arômes de framboises, de cerises, de fraises et de poivre, ponctués de notes florales et minérales. Belle amplitude en bouche avec de la finesse, des tanins fondus et de l’élégance.

Servir à 16 °C. Parfait avec le foie de veau, les côtes de veau, le filet de saumon, les brochettes de porc, le tartare de boeuf, l’escalope de poulet, le hachis parmentier, ou avec le rôti de porc.

Apogée anticipé: 2021-2024

Cépages: 100% Gamay

Sucre résiduel: 1,0 g/L – pH: 3,49 – TA: 4,45 g/L – Alcool: 13 %

-Alain Lebel, Bacchus. 20 juin 2021

Tout frais, tout beau, tout indiqué pour un 18 juin claironnant l’été le rire au nez. L’un des rares pinots noirs à prix d’ami qui circonscrit avec acuité l’esprit du cépage, avec cette lucidité fraîche et fruitée qui ne lasse pas. Un rouge sec et léger pourvu de tanins discrets, qui structure malgré tout le palais. Servir frais. (5) Explication des cotes

Le rouge
★★ 1/2
Pinot Noir 2020, Jean Perrier & Fils, Savoie, France (16,15 $ – 856997)

Jean Aubry, Le Devoir. 16 juin 2021