Liste des vins en importation privée

Ce très beau Pinot Noir de Savoie provient d’un terroir argilo-Calcaire. Bien qu’il soit né au pied des Alpes, ses fruits sont d’une très belle maturité. Les vendanges sont manuelles et suivent une macération pré-fermentaire à froid pendant 6 à 8 jours. Ensuite la cuve est chauffée à 25C pour lancer la fermentation alcoolique. Cette cuvaison dure de 15 à 20 jours.

Plusieurs pigeages et remontages sont effectués afin d’en augmenter la concentration. L’assemblage se fait en cuves inox pendant 15 jours pour finir la fermentation malolactique. Suit un élevage de 6 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des effluves de fruits rouges purs, de cerises fraîches et de quelques notes d’épices douces.

En bouche la texture est veloutée et les tannins sont de gouleyants à équilibrés et quelque peu serrés. Bien typé Pinot Noir avec de jolies flaveurs de cerises, de noyaux de cerises ainsi qu’une légère amertume qui ajoutent un côté savoureux et beaucoup de fraîcheur. C’est un vin gai et joyeux dont la finale est bien fruitée avec ce petit côté un peu ‘’sûrette’’.

Comme je le mentionnais pour le millésime 2019 ce vin a une étonnante sapidité. Le deuxième verre ainsi que les autres arriveront pas mal vite! Et que dire de son rapport qualité/prix qui est remarquable.

-Claude Lalonde, Vinformateur. 21 juillet 2021

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Si vous aimez sortir des sentiers battus et découvrir des vins qui offrent une forte typicité et une grande appartenance à leur terroir, vous serez servi avec cette intrigante, mais savoureuse, cuvée «Les Parelles» issue du cépage Ploussard (aussi appelé Poulsard). Aussi, si vous aimez les vins confiturés, corsés, ou riches et boisés, soyez conscient que ce n’est pas ce qu’offre ce cépage ni ce vin. La robe est très pâle, presque rosée, alors que le vin se distingue surtout par sa finesse et sa délicatesse. On dirait presque du fruit frais et de la soie en bouteille.

Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges, de fumée et de sous-bois, relevés de notes épicées. En bouche le vin est léger, presque aérien, mais offrant une belle matière avec des tanins souples et une faible acidité. Un savoureux dépaysement garanti!

Servir à 15 °C. Parfait avec le croque-monsieur, le pâté à la viande, le filet de porc aux canneberges, le foie de veau, les ailes de poulet grillées à l’orange, la poitrine de poulet, ou avec les fromages.

Alcool: 12,5 % | Cépage: 100% Ploussard
Sucre résiduel: 0,5 g/L – pH: 3,51 – TA: 4,3 g/L

-Alain Lebel, Bacchus. 20 Juillet 2021

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Notes de dégustation:

Parce que goûter à un beaujolais âgé de presque 8 ans, ça n’arrive pas à tous les jours!

Sans surprise, il émane de ce vin des notes tertiaires végétales nobles (humus, feuilles de thé), saupoudrés de fines épices de vieux bois; moins sur le fruit qu’un beaujo traditionnel compte tenu de son âge et de son long élevage en foudre, ce vin ravira les palais curieux ainsi que les amateurs de vins évolués; il arbore également une robe rubis passablement soutenu, agrémentée de reflets grenat; la bouche est très souple avec une certaine amplitude et un léger gras perceptible à la mi-course; le corps léger, il coule facilement, une petite amertume ajoute à sa complexité.

De la rétro-olfaction ajoute de la longueur en finale; à déguster si possible au cours des 12 prochains mois.

Ce vin exigeant de la nourriture, des plats de viandes pas trop relevés (veau, agneau, porc) de même que certaines volailles grillées lui conviendront tout à fait.

 -Yves Mailloux, CDGV.  18 juillet 2021 

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Notes de dégustation

Au nez ce sont des effluves d’une belle intensité de fruits rouges et noirs (mûres bien mûres) qui nous accueillent. Je n’ai pas perçu de notes végétales ce qui témoigne de la maturité optimale des fruits.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont charpentés ce qui ajoute ce qu’il faut de structure. Les flaveurs de fruits noirs, d’épices, de réglisse ainsi qu’un soupçon de notes empyreumatiques ajoutent un côté savoureux. Belle finale sur les fruits noirs purs et d’une longueur soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries et des grillades de viandes blanches et rouges.

Agence Les INvinQ – échantillons

-Claude Lalonde, Vinformateur. 17 juillet 2021

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Notes de dégustation

Vous aimez les Chardonnay beurrés avec un soupçon de notes boisées? Vous serez ravis avec cette cuvée La Maréchaude.
Le nez est sur des notes d’amandes, de fruits blancs bien mûrs et de notes lactées (beurre). La bouche est d’une texture légèrement grasse avec une acidité fraîche. De belles flaveurs de beurre, de fruits blancs bien mûrs, de noisettes et de notes boisées bien intégrées créent un très beau profil aromatique.

Belle ampleur et d’une rondeur suave avec un brin d’élégance. Finale soutenue sur des notes de fruits et de beurre.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crème, des poissons en sauce, des viandes blanches en crème et des fromages crémeux.

-Claude Lalonde, Vinformateur. 17 juillet 2021