Bacchus Juin 2020

 otre équipe parcoure la Savoie et les Alpes depuis des décennies. La ville d’Annecy en Haute-Savoie une des plus belles de la région est jumelée depuis 1987 avec Ste-Thérèse. Nous avons fait des échanges plusieurs printemps avec nos étudiants et eux sont venus nous voir, plusieurs fois.
Nous y avons dégusté des vins, et des mets, nous résidions chez les gens, pas dans des hôtels, la ville nous recevait aussi pour un banquet à chaque fois.

Cette région remonte avant notre ère pour ses vins, les moines ont continué pendant le Moyen-Age. Les vignes en altitude donnent des vins parmi les meilleurs du pays surtout pour le prix avec des cépages internationaux et locaux. La révolution redonna les terres au gens, et en 1860, la Savoie devient française, les vignes ont survécu au phylloxéra. Agrandissez la carte, vous y aurez les cépages, 4 sont typiques de la région, la ville d’Annecy est en plein centre de la carte.

Nous en avons dégusté pour vous, deux vins de la grande maison Jean Perrier et Fils, qui existe depuis plusieurs générations. (1853). Cette maison aurait pu faire partie de la série La vigne en Héritage, qui vient de se terminer à TV5 Unis avec 6 épisodes, et qui devrait en avoir 6 autres en 2021.

Les vins était le blanc du cépage local et un d’un grand cépage que nous aimons bien, et qui donne un résultat étonnant dans la région. Le blanc est l’Apremont lumineux cuvée gastronomique 100% jacquère 2018. Un cépage unique à cette région. Un vin blanc sec, hautement aromatique, d’excellente tenue. La robe scintille avec la lumière, quelques reflets chatoyants en plus. C’est la salade de
fruits, avec du minéral, nous sommes quelque part entre l’Alsace et la Bourgogne.

Nous résumons la fiche de dégustation, un nez avec du fruit, une partie de la boîte de fines herbes, un peu de verdure, du litchi, de la poire
japonaise et d’autres parfums intrigants. La bouche fine, subtile, reprend le nez avec une finale racée, souple, fraîche, nous lui donnons 2-3 ans au cellier. 16,90$ dans magasins. J’ai demandé à notre collègue Claude de Vinformateur, de prendre la photo de sa chronique que vous pouvez lire sur le lien suivant: Il avait mis le vin dans ses choix de la dernière grande fin de semaine : https://vinformateur.com/evenements-salons/cinq-tres-beaux-vins-pour-lactionde-grace/

Le rouge est du pinot noir, une surprise pour la région, le cépage des grands Bourgogne à une fraction du prix des vins de Bourgogne. Cuvée gastronomie 2019, cépage pour le moins capricieux, pas de barriques. Une robe rouge avec des reflets plus foncés, un nez de nuances fruits rouges, framboises, fraises et la cerise du cépage.

La bouche reprend le nez avec un peu de fruits noirs, et une finale agréable, un vin qu’on peut laisser au cellier, un peu. Agréable à boire, un
peu passe-partout, le prix 16,30$ est une aubaine pour un pinot noir de France. Dans 126 magasins, une belle découverte : https://www.saq.com/fr/856997

André Maccabée, Cité Boomers, 29/10/2020