Bacchus Juin 2020

Fondé en 1870, le domaine Manciat-Poncet a été transmis de père en fils jusqu’en 2003. Depuis, c’est la fille de Claude Manciat, Marie-Pierre, qui dirige l’entreprise. Le domaine est en fait constitué de deux parties. Le vignoble de Mâcon est situé à Charnay et ces vignes provenaient de la famille de Claude (Manciat) tandis que les vignobles de Pouilly-Fuissé dans le village de Vergisson appartenaient à la famille de sa femme (Poncet). Les vins qui sont produits par ce domaine sont toujours bien réussis et cette cuvée « Les Chênes » ne fait pas exception.

Au nez, ses arômes suggèrent les pommes vertes, les agrumes et les poires, ponctués de nuances florales et minérales. En bouche, il se montre vif, frais, tendu et sec, mais bien fruité. Rondeur, suavité, digestibilité et grande polyvalence le caractérisent. Toujours aussi bon! Servir à 11 °C. À l’apéritif bien sûr, mais aussi avec les poissons grillés, les antipasti froids, la ratatouille, les salades, les sushis, les coquilles Saint Jacques, ou la côte de veau à la crème.

-Alain Lebel, Bacchus. 10 juin 2021