CDGV – MOULIN-À-VENT – MANOIR DU CARRA – 28-08-2021
Notes de dégustation:
Un vin d’appellation Moulin-à-Vent fruité et bien nourri, pouvant se conserver quelques années. Doté d’une robe juvénile passablement soutenue et légèrement violacée, ce vin propose des arômes gourmands de fruits rouges (framboise, cerise), de fleurs et de fines herbes, avec de subtiles notes épicées; un vin équilibré avec une certaine complexité qui se révèle peu à peu à l’aération; il livre déjà en bouche beaucoup de plaisir, grâce à ses savoureuses flaveurs fruitées;
Sur les 19 vins d’appellation Moulin-à-Vent que compte le répertoire de la SAQ, celui-ci est le 2è moins cher du lot (voir ici).
À servir suffisamment frais avec des charcuteries, ainsi que toutes volailles ou viandes grillées..
-Yves Mailloux, CDGV. 28 août 2021
LE DEVOIR – SAINT-BRIS – P-L & J-F BERSAN – 27-08-2021
Saint-Bris 2017, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, France (22,85 $ – 12454608). Le tout premier nez porte à croire que nous sommes devant un vin de Sauternes sec avec ses notes florales et miellées.
Mais voilà que derrière se profilent des nuances plus calcaires, plus minérales en somme, avec ce profil évoquant l’huître fraîche qui ajoute à la profondeur. C’est bien sec en bouche, doté d’un bon volume et d’une patine plus évoluée, suave et joliment texturée. Un sauvignon blanc parvenu à maturité qui raffolera de fromages à la croûte fleurie. (5) ★★★
Jean Aubry, Le Devoir. 27 août 2021
LE DEVOIR – COUR-CHEVERNY – BENOIT DARIDAN – 27-08-2021
Romorantin V.V. Benoît Daridan, Cheverny, Loire, France (26,30 $ – 11953325).
Cépage rare, insolite, ancien, intrigant mais diablement savoureux, le romorantin, dont la référence demeure encore et toujours l’excellente cuvée livrée par le Domaine de la Charmoise du clan Marionnet, étonne par ce caractère de pomme à cidre perçu au nez comme en bouche. Un blanc sec doré de couleur, ample, bien frais et texturé de flaveurs, terminant sur des notes de coing, de citron confit et d’amers des plus porteuses.
À découvrir sur les rouleaux de printemps, les fromages de caractère ou une volaille à la crème. (5) ★★★ ©
Jean Aubry, Le Devoir. 27 août 2021
CDGV – COUR CHEVERNY – BENOÎT DARIDAN – 26-08-2021
Notes de dégustation:
Ce produit de niche ne s’adresse qu’à une catégorie spécifique d’amateurs, soit ceux appréciant la rareté et la finesse.
Affichant une robe jaune doré clair striée de reflets verts, ce vin exhale de gourmands arômes de miel léger et de citron-vert, alors que des parfums de fleurs blanches se mêlent à la danse; ce vin livre une expression quelque peu différente du Romorantin puisqu’élevé brièvement sous-bois, ajoutant ainsi du corps et de la structure; il en résulte un vin original et délicieux, au profil bien nourri; finale agréable et de bonne longueur, dotée d’une subtile amertume.
Ce vin blanc recèle également un certain potentiel de vieillissement de quelques années.
Il fera la part belle à vos poissons, crustacés, légumes et volailles légèrement crémées, tout en créant des alliances exquises et différentes.
-Yves Mailloux, CDGV. 26 août 2021
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