Ce domaine familial, situé au coeur du vignoble de Saumur Champigny, à Saint Cyr en Bourg, est depuis trois générations la propriété de la famille Duveau. Sur ce magnifique terroir, le vignoble de 54 hectares bénéficie de conditions particulièrement propices à la culture de la vigne. Aujourd’hui, c’est Patrice Duveau, secondé par son fils Rémi, qui exploitent le domaine et qui produisent une jolie gamme de vins, dont cette délicieuse cuvée « Tradition ».

Le nez est frais, franc et gourmand, dévoilant des arômes de fraises, de framboises, de groseilles et d’épices, qui sont rejoints par des parfums floraux et des notes végétales. Belle présence en bouche avec une attaque alléchante à la fois tendre, charnue et veloutée, qui restitue les parfums séduisants perçus au nez. Les tanins sont souples, l’ensemble est bien équilibré et empreint d’une agréable vivacité. Servir à 17 °C. Fort bon avec le boeuf aux carottes, le croque-monsieur, le pain de viande, les cigares au chou, le poulet grillé, le rôti de porc, la salade de légumes grillés, ou le sauté de porc.

Apogée anticipé: 2020-2024

Cépage: 100% Cabernet franc

Sucre résiduel: 0,4 g/L – pH: 3,52 – TA: 5,2 g/L – Alcool: 14 %

Alain Lebel, 10 août 2021