Notes de dégustation:

L’un des vins rosés gastronomiques les plus abordables parmi ceux disponibles au Québec.

Se parant d’une robe très claire et à peine saumonée, ce vin propose un agréable bouquet composé de notes florales, d’agrumes mûrs et de pêche blanche; grâce aux baies cueillies à pleine maturité qui ont été utilisées pour son élaboration, on perçoit en bouche une sensation de sucrosité qui ne relève pas d’une teneur élevée en sucre résiduel; on a ainsi droit à un vin aux allures gourmandes que l’on boit sans se lasser, verre après verre; il possède une texture légèrement grasse, une belle fraîcheur, ainsi qu’une finale qui perdure un bon moment.

Qui a dit que les vins rosés ne pouvaient qu’être unidimensionnels et dénués de finesse?

On peut l’inviter à sa table lorsque le menu comprend des fruits de mer, du thon ou du saumon, des pâtés et charcuteries, ou des mets de cuisine exotique.

 -Yves Mailloux, CDGV. 18 août 2021