J’adore ces rosés qui ne passent pas inaperçus. Pour ceux qui ne le connaissent pas, l’appellation française Tavel dans la région de la Vallée du Rhône ne produit que des vins rosés et il y en a très peu à notre disposition dans les magasins de la SAQ. J’ai récemment eu l’occasion de déguster le Roc-Épine, un vin bio du Domaine Lafond, une famille vinicole pionnière dans la production d’excellentes cuvées.
L’intensité de ce rosé expressif est perceptible non seulement par sa couleur vive et brillante, mais aussi par ses arômes captivants de fraise, de violette et ses quelques nuances de cannelle fraîche. En bouche, bien qu’il soit élégant et enveloppant, il ne manque pas de présence ni de caractère, étant très fruité et soutenu en finale. Si tu n’es pas très connaisseur ou amateur de cette catégorie, avec ce rosé si spécial je t’invite à sortir de ta zone de confort! (23,45 $ SAQ)
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Marina La Forgia, Wine Journalist & Sommelier Consultant, El ABC del Vino, 31/03/2021