Pouilly-Fuissé « La Maréchaude » 2017, Manciat-Poncet, Bourgogne, France (33 $ – 872713).

Quelle finesse ! Sans doute moins consistant que le vin de la Maison Champy cité plus bas, mais plus rectiligne et pourvu d’un fruité subtil, mûr et précis, encore une fois élevé sous-bois sans forcer la note. Un blanc sec d’une grande fraîcheur, d’une épaisseur modérée et d’une texture cadrée sous une nuance minérale discrète. Une belle bouteille qui arrive à son plateau de maturité, à servir sur des coquilles Saint-Jacques poêlées. (5) ★★★ 1/2 ©

Jean Aubry, Le Devoir. 9 juillet 2021