Trousseau à la dame 2020, Fruitière vinicole de Pupillin, Jura, France (25,65 $ – 14545280).

Ce vin rouge nature a la bougeotte ! Bien sec, sans sulfites et doté d’une légère pointe de gaz carbonique, ce trousseau vinifié « à la beaujolaise » avive une bouche qui sans cesse redécolle en hauteur. Une vinification parfaitement maîtrisée, mais surtout un bijou de vin de soif à écluser bien frais avec des amis qui aiment les charcuteries. (5) ★★★1/2 ©

Jean Aubry, Le Devoir. 27 août 2021