Bacchus Juin 2020

 Le Gewurztraminer de la maison Jean-Louis Schoepfer

Ce vin est vinifié avec uniquement des levures indigènes sans aucune chaptalisation. Suite à la fermentation malolactique le vin est élevé en cuve inox pendant 15 mois sur lies fines.

Notes de dégustation

Ce Gewurztraminer m’est apparu d’une certaine délicatesse et tout en finesse tant au niveau des arômes que des saveurs. Il se révèle au nez sur des arômes de pêche, d’ananas, de litchis, de roses, d’épices ainsi qu’une subtile minéralité.

En bouche la texture est légèrement grasse, la contribution des 6.9 g/l de sucre résiduel aidant, ce qui crée un beau contraste avec l’acidité équilibrée. Les flaveurs de fruits jaunes à noyaux, de fruits exotiques, d’épices et de notes florales sont délicates et se prolongent agréablement.

Vous ferez de beaux accords avec la cuisine asiatique, des sushis, une entrés de foie gras ou un fromage Munster
Agence Les Invinq – échantillon.

Agence InvinQ – échantillon

-Claude Lalonde, Vinformateur. 10 mai 2021