»Ce vin nous provient d’un domaine assez récent, puisque démarré en 2010 par Robert de Salvo, dont la famille possède une longue tradition à la vigne. Celui-ci possède une douzaine d’hectares sur un sol argilo-calcaire, orientés sud-est, face à la mer. Son domaine est situé sur une colline, en plein cœur de l’appellation Bandol, laquelle bénéficie de plus de 3,000 heures d’ensoleillement par année en moyenne.
On y produit de plus, une huile d’olive élaboré à partir de 300 oliviers parfois centenaires parsemés dans les vignes, la maison 8 cuvées. En appellation Bandol, on retrouve 1 vin blanc, 2 vins rouges et 2 rosés. Ces deux derniers représentent la production majoritaire du domaine. On élabore aussi de manière plus restreinte, trois vins du pays du Var, soit un vin dans les 3 couleurs.

Les raisins du vin rosé mentionné en rubrique proviennent d’une parcelle de 2,5 hectares, où poussent des vignes âgées de 40 ans qui ne fournissent qu’un faible rendement de 32 hectolitres à l’hectare.  

Les raisins arrivés à pleine maturité ont été vendangés à la main. Ils sont pressurés, débourbés et vinifiés à basse température. Le vin est élevé 6 mois en cuve inox. Ce vin rosé nous est proposé pour le millésime 2019 avec les mêmes cépages, mais dans des proportions légèrement différentes. Son prix a diminué de 0,60$. Bravo.

Ce vin rosé gastronomique n’a rien à voir avec un rosé de piscine; il renferme 40 fois moins de sucre résiduel que le White Zinfandel de E. & J. Gallo.

Inventaire: au 6 juillet 2020, dans 136 succursales du réseau.

Notes de dégustation:

Ce délicat et impeccable vin rosé de Provence vient enfin d’arriver en sol québécois.
Se drapant comme à son accoutumée dans une robe saumon très clair légèrement translucide, ce vin se distingue par ses notes florales et et ses arômes d’agrumes, de mangue de pamplemousse rose et de pêche blanche; léger en bouche et développant tout de même du volume en son milieu, ce vin mène à une longue finale qui vous surprendra; il combine à la fois l’élégance et … la gourmandise! Pour ceux et celles qui désirent déguster à quoi ressemble le raffinement des meilleurs vins rosés.
Pour les salades d’été, les volailles rôties, les crustacés et le saumon; un rosé de gastronomie qui disparaît habituellement rapidement; faites vite!

-Yves Mailloux, CDGV. 5 juillet 2020

 »Au-delà de son savoir-faire et de la qualité de ses vins, le Château de Vaurenard fait partie du patrimoine historique du Beaujolais et de la France. Ce domaine a célébré en 2019 sa 20e année sans utilisation de pesticide.

Il est la propriété de M. Ghislain de Longevialle qui s’est bâti un style de vinification bien personnel, laquelle demande une grande maîtrise.
À propos du vin mentionné en titre, il ne s’agit pas d’une erreur puisqu’il s’agit bien du millésime 2011, soit un beaujolais âgé de neuf ans! Mais que faut-il pour produire un tel vin?
Et bien entre autres choses:

– Des vignes de plus de 50 ans

– Des vignes de plus de 50 ans

– Un bas rendement de 30 hl/ha

– Un sol limoneux-sablo-argileux

– Un très bon millésime exceptionnel (2011)

– Un bon vinificateur

– Une macération en grappes entières de 5 semaines

– Un élevage en foudre de chêne de 5,000 litres pendant 6 ans!

Le résultat est un vin hors-norme pour l’appellation et offert à prix raisonnable dans les circonstances. Seulement 10,000 bouteilles ont été produites dans ce millésime.

Le millésime 2009 en magnum de ce vin a été servi en novembre 2016 aux membres présents du Club des Dégustateurs de Grands Vins et la plupart s’en rappellent encore.

Production: 10,000 bouteilles

Inventaire: au 4 juillet 2020, dans 62 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Le long élevage de ce vin de beaujolais lui aura permis de tenir la route 9 ans et il le fera encore au moins pour 4 ans de plus.
Arborant une teinte un peu plus foncé que la moyenne des vins de son appellation, ce vin surprend par ses arômes de cerise noire et de framboise, de fines herbes séchées, ainsi qu’un soupçon de cuir et de très fines épices de vieux bois à l’arrière-plan; moins fruité qu’un beaujolais habituel, ce vin s’avère être plus corsé et profond également; la longue finale constitue également une belle surprise en procurant une certaine rétro-olfaction.
La structure de ce vin lui donnera de la polyvalence avec la nourriture; il pourra en effet accompagner les charcuteries, les volailles, les grillades de viandes blanches et rouges, ainsi que les fromages pas trop relevés; à goûter au moins une fois dans sa vie.

-Yves Mailloux, CDGV. 3 juillet 2020