Ce n’est pas pour rien que les vins français en général, et ceux de Bordeaux en particulier, ont sa marque de prestige et de qualité. Que son origine soit l’une des appellations les plus connues, ou qu’ils proviennent de l’un des plus petits terroirs, dans chacune des bouteilles, nous trouvons toujours un style de vin unique, élégant, intense et expressif. Aujourd’hui mon choix c’est le Peraclos, un vin surprenant, vigoureux et généreux, d’appellation Montagne-Saint-Emilion, élaboré par les Vignerons de Puisseguin.

Oui, c’est un assemblage classique de Merlot – Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, avec tout le profil aromatique attendu: des épices, des fruits rouges mûrs, du tabac et du chocolat. En bouche, il est ample et bien structuré avec un équilibre parfait entre une certaine fraîcheur et une consistance corpulente. Délicieux et séduisant. Pourquoi je le choisis? Parce que c’est le vin le plus accessible disponible à la SAQ provenant de cette appellation du coeur du Libournais. Tout juste exceptionnel! (SAQ $20,25)

Marina La Forgia, Wine Journalist & Sommelier Consultant, El ABC del Vino, 26/03/2021

Depuis le 20 mars dernier, à 5h37 (HAE), le printemps est parmi nous. Et pour une rare fois, il n’est pas en retard à son rendez-vous.
Mais j’imagine que vous vous en êtes vous-même rendus compte. C’est donc le moment parfait pour vous faire des suggestions de vins pour cette saison. Mais de quel type de vins parlons-nous? Puisque notre diète printanière est habituellement différente de celle de la saison hivernale, la sélection des vins pour accompagner les plats de cette nouvelle saison doit être elle aussi adaptée.

Terminée en effet la saison du boeuf bourguignon, de l’osso buco et des plats de viandes mijotées. Si la température le permet, c’est au printemps que l’on recommence la pratique des grillades. Nous optons de même au cours de cette saison pour des mets moins riches en calories et en gras. Les vins pour le printemps, les blancs comme les rouges, seront donc eux aussi plus légers que ceux que nous buvions il n’y a déjà pas si longtemps. Je vous en présente brièvement quelques-uns. Gardons les rosés de couleur claire pour un peu plus tard. Ceux à la robe plus soutenue, tel ce vin d’appellation Tavel située au sud de la vallée du Rhône, seront en mesure d’accompagner vos grillades
printanières de viandes (veau, porc, agneau).

Notes de dégustation:

 De teinte cerise claire, typique des vins de cette appellation, il émane de ce vin bio des parfums floraux et de fruits rouges, de fraise et de cerise principalement; gratifiée d’une certaine puissance, la bouche dévoile de belles saveurs de fruits rouges mûrs à point; son acidité naturelle bien préservée lui confère toute la fraîcheur voulue. 

 -Yves Mailloux, CDGV. 23 mars 2021 

Heureusement, le Domaine Manciat-Poncet fait partie de ces caves vinicoles renommées qui, avec ce rouge d’appellation Mâcon-Bussières, nous rapproche de l’univers d’excellents vins mais dans une gamme abordable. (SAQ 22,65 $). Il exprime non seulement d’une manière parfaite les notes typiques du cépage Gamay, mais aussi la subtile et traditionnelle élégance que l’on retrouve toujours dans les vins de la Bourgogne. Séduisant avec son bouquet de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise ainsi que par ses notes légères de cuir et de sous-bois, en bouche il est savoureux et fruité, avec une belle présence, mais étant toujours doux et délicat. Un vin délicieux qui peut accompagner le repas complet, de l’entrée au dessert!

Marina La Forgia, Wine Journalist & Sommelier Consultant, El ABC del Vino, 16/03/2021

Certains vins ont la vertu tant attendue d’être absolument incroyables lorsqu’ils sont dégustés. La Grande Réserve 2017 Gigondas de Mas des Flauzières offre l’expression et l’intensité aromatiques et gustatives parfaites pour ceux qui apprécient les vins les plus corpulents et les plus charnus. Bien qu’il soit désormais excellent, c’est un vin qui peut également être gardé en cave pendant environ 10 ou 12 ans et alors son plein potentiel pourra aussi être confirmé. L’ouvrir et le déguster à ce stade m’a permis d’apprécier son bouquet complexe et expressif de notes de figues, de fruits rouges mûrs, d’épices douces, enveloppé d’une nuance de caramel et de moka. En bouche, il est persistant, élégant, savoureux et généreux. Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, c’est le vin idéal pour accompagner des plats succulents et délicieux à base de viande et de sauces fortes, comme les ragoûts ou les cassoulets. Du plaisir au palais assuré! (SAQ 32,00 $)

Marina La Forgia, Wine Journalist & Sommelier Consultant, El ABC del Vino, 25/02/2021

La vinification traditionnelle en Beaujolais – macération semi-carbonique – à partir de raisins de Gamay entiers c’est une style de vin indiscutable. Et aujourd’hui voici une option que nous trouvons, heureusement, dans les magasins de la SAQ, bien que ce soit qu’en petite quantité!
Domaine Ruet, leur Morgon AOP Grand Cras est un vin séduisant et complet qui exprime à la perfection toutes les caractéristiques de la typicité. C’est une version très fruitée de Gamay – avec des notes de pêche, de cerise, de prune – un corps intense et généreux, et des tanins ronds et agréables. Il est prêt à être dégusté en toute simplicité avec une assiette de fromages variés et savoureux. Polyvalent et élégant, du genre du vin que j’aime tellement! (SAQ 22,90 $)

Marina La Forgia, Wine Journalist & Sommelier Consultant, El ABC del Vino, 20/02/2020