Un vin bien costaud de l’appellation Montagne Saint-Émilion.

D’une belle structure tanique bien serrée qui lui confère un bon tonus.

C’est ferme, corsé et costaud.

Des flaveurs de fruits rouges et noirs. 

Encore bien jeune. Pour accompagner les steaks.

Merlot à 80 %, complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon.

Élevage 12 mois, moitié en futs de chêne et en cuves inox.

Producteur Les Vignerons de Puisseguin Lussac-Saint-Émilion, 203 vignerons sur 1150 hectares. 

Alc. 13,68 %. Sucre 2,6 g/l. Acidité 3,29 g/l (tartrique). pH 3,64

Servir à 15-16 degrés. Dans 108 magasins.

Prix: 19,65 $

Code SAQ : 12711424

Marc-André Gagnon, Vin Québec. 9 août 2020   

 »Le domaine de la Chaponne est maintenant géré par Laurent Guillet et son épouse Laurence depuis l’an 2000, après avoir pris le relais du père de Laurent, André. Ceux-ci étaient déjà viticulteurs depuis 1987. 

Ils ont par la suite acheté de nouvelles parcelles sur la côte de Py, comptant désormais 12 hectares de vignes dans l’appellation Morgon et Chiroubles.

Laurence provenant d’une famille de forgeron qui possède également des vignes dans l’appellation Chiroubles, le couple développe une cuvée nommée La Forge en leur honneur. 

On n’élabore ainsi que 3 vins, soit deux en Morgon (Côte du Py et Cuvée Joseph), et une en Chiroubles, La Forge, tel que mentionnée ci-dessus. 

Le millésime 2016, le tout premier arrivage destiné au Québec, nous était parvenu vers la fin de 2018. Avec le 2017, ce vin affiche sa présence parmi nous, pour une deuxième occasion.

Le vin mentionné en rubrique sont vendangés à la main à partir de vignes poussant sur des sols de schistes désagrégés et de roches basaltiques.

Leur rendement ne fut que de 45 hl/ha.

La macération se déroule à l’aide uniquement des levures indigènes pendant 15 jours en cuves de béton avec deux ou trois pigeages. Après le pressurage, le vin est gardé en foudres de 4,000 litres ou en cuves de béton pendant six à sept mois. 

Inventaire: au 8 août 2020, dans 117 succursales du réseau.

Notes de dégustation: 

Sur les 28 vins d’appellation Morgon présentement disponibles au Québec, celui-ci est le 6e moins cher (voir ici).

Je me rappelle que j’avais beaucoup aimé le millésime 2016 de ce vin et celui-ci me paraît encore meilleur!

Affichant une robe rubis légèrement profonde et violacée, ce vin distille de belles notes florales, ainsi que d’attirants parfums de fraise, de framboise et de cerise; il propose une bouche bien droite fraîche et salivante avec son acidité bien présente et sa longue finale résolument saline; si vous le gardez en cave 2 ou 3 ans, vous vous apercevrez que ce Gamay commencera à joyeusement « pinoter ».

Toutes les viandes blanches et rouges grillées se marieront avec bonheur avec un tel vin, sans oublier les charcuteries, pâtés et fromages pas trop affinés.

-Yves Mailloux, CDGV. 7 août 2020

 »Les esprits grivois troqueront le porte-clés de la dame en question pour un verbe qui n’aurait pas déplu à quelque gentilhomme au nom prédestiné. Toujours est-il que ce trousseau sonne le début d’une récréation fruitée aussi folichonne que tendre, vivace, légère et persuasive. Un rouge sec et léger à servir frais sur quelques charcuteries fines. (5)  ★★★

Trousseau à la Dame 2018, Fruitière vinicole de Pupillin, Jura, France (25,65 $ – 14545280)

Jean Aubry, Le Devoir. 7 août 2020

 »Avec un grand-père tonnelier et un père viticulteur, beaucoup de choses prédestinaient Jean-Paul Paquet à la vigne. Il succède à l’âge de 20 ans à son père au domaine Les vieux Murs, suite au décès de ce dernier en 1978, et crée avec son épouse Monique le domaine de Fussiacus.

Ayant acquis en 2003 l’ancien vignoble du Château de Chaintré, la surface de vignes des 3 domaines passe de 12 à 22 hectares, couvrant les appellations Pouilly-Fuissé, Mâcon-Fuissé, Saint-Véran et Pouilly-Vinzelles. On produit 9 cuvées au total, toutes issues de Chardonnay.

La relève semble assurée puisque en 2005 son fils Yannick se joint au domaine familial après avoir complété ses études en viticulture et œnologie.

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de vignes âgées de 30 ans de la commune de Chaintré qui poussent sur des sols d’argile et de marne, entre 250 et 300 mètres d’altitude.

L’appellation bourguignonne Mâcon-Chaintré couvre à peine une soixantaine d’hectares et ce vin est le moins cher parmi les 3 vins de cette appellation disponibles à la SAQ (voir ici).

Son prix à diminué de 0,20$ depuis l’an dernier.

Après la vendange manuelle, les baies sont délicatement pressurées et sont vinifiées selon la méthode traditionnelle bourguignonne. Le vin est élevé en cuve inox pendant 6 mois. Aucune chaptalisation (ajout de sucre).  

Notes de dégustation:

Si vous appréciez les vins blancs de faible acidité, la suavité de celui-ci ne manquera pas de vous plaire!

Un vin pourvu d’une robe brillante jaune doré clair, ainsi que de notes florales et de parfums de fruits mûrs (poire, pêche) entremêlés d’effluves de miel et de citron; un certain volume se dessine au milieu d’une bouche qui s’avère fraîche, savoureuse et équilibrée.

Sans être hyper complexe, ce vin demeure ultra agréable à savourer; bonne longueur en prime et beaucoup de plaisir en vue.

Il conviendra tout particulièrement à certains fruits de mer (homard, langoustines, pétoncles), aux poissons de mer ou de rivière, aux salades repas, ainsi qu’aux fromages aux saveurs de beurre et de noisettes.

-Yves Mailloux, CDGV. 2 août 2020