Ce vin est issu de sols caillouteux, sablonneux sur des terrasses rouges de galets roulés qui conserve la chaleur du jour et aident à la maturation des raisins. Le climat est méditerranéen, tempéré chaud avec une pluviosité réduite. Le nombre d’heures d’ensoleillement est passablement élevé ce qui en fait des ‘’vins de soleil’’.

La vinification ne comprend aucune chaptalisation et l’élevage est effectué en cuve béton et 20% en barrique pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Vous dire combien j’aime ces vins du Languedoc à base de Roussanne et de Grenache! Ce sont des vins typiquement méridionaux qui ont des arômes exubérants de fruits, de la minéralité et une belle vivacité.

Il se révèle sur des arômes délicats de poires, de pêches ainsi qu’un soupçon de miel.

La bouche est d’une texture légèrement onctueuse avec une acidité fraîche et une belle sensation de minéralité. Les flaveurs assez intenses telles que perçues au nez se retrouvent en bouche dans un bel équilibre et se prolongent en une finale séduisante et dynamique.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, des poissons, des fruits de mer et des fromages

Agence Les InvinQ – échantillon

-Claude Lalonde, Vinformateur. 15 juillet 2021

Notes de dégustation:

Oubliez les vins de Sauvignon maigres et qui débordent d’odeur de pipi de chat! Celui-ci est charmeur et généreux de ses saveurs.

Arborant une belle teinte jaune doré clair striée de reflets verdoyants, ce vin passablement aromatique est des plus agréable, avec ses notes d’agrumes (mandarine, citron), de pêche et de miel, où se superpose une pointe florale; la bouche est à la fois légèrement vive et grasse, délicieusement fruitée et équilibrée; longue finale dotée d’un brin d’une salivante salinité.

Une belle occasion de goûter à du Sauvignon Blanc différent de celui de Bordeaux ou du Val de Loire.

Il pourra être utile à l’apéritif, mais également sur des poissons de mer et de rivière, des salades repas, des coquillages et crustacés, ou avec des fromages peu relevés.

 -Yves Mailloux, CDGV.  13 juillet 2021 

Ce vin provient d’un des crus du Beaujolais, Morgon qui généralement produit des vins intenses et généreux. Le terroir est composé de sols de schistes de granit bleu et de traces de manganèse dont les vignes se situent à une altitude de 260m. Les vignes ont une moyenne d’âge de 80 ans.

Les vendanges sont manuelles et la vinification est faite en grappes entières sous grillage en cuves de béton. La macération carbonique est d’une durée de 12 à 16 jours. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures indigènes et aucune chaptalisation n’est utilisée. Le vin est élevé pendant 8 mois en cuves béton et foudre de chêne. L’ajout de sulfites est minime et est utilisé que pour la stabilisation du vin lors du transport.

Notes de dégustation

Ce magnifique vin se révèle sur des arômes charmeurs de fruits rouges compotés (fraises), de notes de kirsch, de fruits noirs bien mûrs et un soupçon de muscade.

La texture est d’un beau velouté et d’une belle richesse avec des tannins équilibrés et bien souples. Les flaveurs de mûres, de fruits rouges bien mûrs, et quelques notes de tabac lui apportent un profil des plus savoureux. L’ensemble est doté d’une finesse et d’une certaine élégance avec une sensation de velours tout le long de la dégustation.

Bonne amplitude et finale d’une longueur surprenante. Décidemment un beau coup de coeur qu’on achète à la caisse les yeux fermés! Ce vin fait partie des top 100 meilleurs vins de 2020 de Wine Enthusiast au 49e rang. Le potentiel de garde est de 15 ans.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges, de l’agneau, du gibier ou du cassoulet.

-Claude Lalonde, Vinformateur. 11 juillet 2021

L’AOC Beaujolais Supérieur est issue de l’AOC Beaujolais. Les vins peuvent revendiquer cette appellation seulement s’ils titrent au minimum 11 % alc. (alors que c’est 10 % alc. pour l’AOC Beaujolais). Il n’y a pas de territoire défini pour le Beaujolais Supérieur.

Ce vin provient de vignes dont l’âge moyen est de 50 ans et plus. Ces dernières ont une forte densité de plantation ce qui est fort qualitatif avec des rendements relativement faibles. Les sols sont limono-sableux-argileux. Les vendanges sont manuelles et la vinification est effectuée avec des grappes entières sans aucune chaptalisation.

La période de macération est considérée comme de longue durée ce qui implique que la pleine maturité alcoolique doit être atteinte avec le raisin. La période de vinification est de 5 semaines.

Le vin est élevé en foudre de chêne de 5000 litres pendant 3 ans avant la mise en bouteille afin de permettre la micro-oxygénation du vin.

Le vignoble est dirigé selon les préceptes de Terra Vitis

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des notes intenses et d’une belle profondeur de griottes, de fraises, de notes balsamiques, d’épices douces avec un soupçon de notes de noix. C’est un 2013 et j’ai senti quelques notes d’évolution.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité assez présente et les tannins sont équilibrés et tissés bien serré avec une légère astringence (grippy tannins). On y retrouve des flaveurs de notes balsamiques avec des notes de noyaux de cerises, d’épices, de poivre. Le vin demeure tout en jeunesse et ne présente que très peu de notes d’évolution. Sa finale est d’une longueur surprenante. C’est un très beau vin qui a une personnalité bien à lui. Je ne crois pas que j’aurais pu identifier ce vin comme un Beaujolais dans une dégustation à l’aveugle. C’est réellement un vin de bouffe qui possède beaucoup de complexité.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des grillades et des viandes blanches et rouges.

C’est un très beau vin qui a une personnalité bien à lui. Je ne crois pas que j’aurais pu identifier ce vin comme un Beaujolais dans une dégustation à l’aveugle. C’est réellement un vin de bouffe qui possède beaucoup de complexité.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des grillades et des viandes blanches et rouges.

-Claude Lalonde, Vinformateur. 11 juillet 2021

Produit par l’Abbaye de Valmagne, cet excellent vin blanc, sec et bio, est une interprétation très réussie de la Roussane et du Grenache blanc cultivés en Languedoc.

L’histoire de cette ancienne abbaye cistercienne et de ce vignoble se conjugue depuis plus de huit siècles. On y produit aujourd’hui une jolie gamme de vins dont cette cuvée « Portalis » dont le nom fait référence à Jean-Baptiste PORTALIS qui construisit la cave en 1920 en s’appuyant sur le principe de gravité.

C’est un délicieux vin blanc dont le caractère minéral s’intègre naturellement aux arômes de poires, de pêches, d’abricots et de miel, ponctués de notes florales et de fenouil. Expressif, rond et de bonne amplitude en bouche, le vin n’oublie pas ses devoirs de fraîcheur grâce à une acidité bien dosée et à sa dimension minérale qui participent à l’équilibre de l’ensemble.

Servir à 12 °C. Un délice avec le rôti de porc, le curry de poulet à la noix de coco, les brochettes de poulet sauce miel, les pétoncles poêlés, les crevettes au gingembre, ou le filet de saumon teriyaki.

Apogée anticipé: 2021-2024 Cépages: 75% Roussanne, 25% Grenache blanc

Sucre résiduel: 1,0 g/L – pH: 3,43 – TA: , g/L – Alcool: 13,5 %

-Alain Lebel, Bacchus. 10 Juillet 2021